病情分析：吃猪大肠会不会长胖取决于日常饮食结构及运动量。
猪大肠本身属于一种高脂肪食物，如果在吃猪大肠的同时还存在暴饮暴食等不良饮食习惯，则会导致体内摄入的热量大于消耗的热量，进而转化为脂肪堆积于体内引起发胖。但如果只是偶尔少量进食，并且日常生活中能够做到合理膳食、均衡营养，并适当进行体育锻炼以促进机体新陈代谢，此时并不会出现明显的长胖现象。
若在食用猪大肠期间，同时摄入了过多的碳水化合物或油脂类食物，或者减少了体力活动，可能会增加能量积累导致肥胖的风险。
建议在享受美食的同时关注每日饮食的整体平衡，避免过量摄取高脂食品，并结合适当的运动以维持健康体重。