病情分析：

鼻中隔手术水肿一般需要一到两个月的时间才能消退，具体时间需要根据患者的身体情况来判断。

鼻中隔手术是在鼻内镜下进行的，手术过程中会对鼻腔黏膜造成一定的损伤，从而导致鼻腔黏膜出现水肿、充血等症状。如果患者的身体素质比较好，而且术后护理得当，一般一到两个月的时间水肿就能消退。如果患者的身体素质比较差，而且术后护理不当，可能会导致水肿消退的时间延长，甚至可能会出现鼻中隔血肿的情况，此时可能需要两个月以上的时间水肿才能消退。

鼻中隔手术后患者需要注意保持鼻腔清洁，避免用力擤鼻涕、挖鼻孔等，以免引起鼻腔感染，影响病情恢复。患者可以在医生指导下使用生理盐水清洗鼻腔，保持鼻腔湿润，促进伤口愈合。另外，患者在饮食上可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有助于促进病情恢复。