病情分析：

80岁老人的胆囊炎一般可以通过饮食调理、日常调理、药物治疗、手术治疗、中医治疗等方式进行治疗。

1、饮食调理

患者应减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，比如肥肉、动物内脏、蛋黄等，可以适当吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如菠菜、苹果、香蕉等，能够补充身体所需的营养，而且还可以促进胃肠道蠕动，有利于病情的恢复。

2、日常调理

患者在日常生活中也要养成良好的生活习惯，注意休息，保持充足的睡眠，避免熬夜。同时患者还可以适当进行运动，比如散步、打太极拳等，能够促进体内的血液循环，增强自身的抵抗力，有利于病情的恢复。

3、药物治疗

如果患者出现了明显的不适症状，可以在医生的指导下服用消炎利胆片、消旋山莨菪碱片等药物进行治疗，能够起到解痉止痛的作用，同时还可以遵医嘱服用熊去氧胆酸片、鹅去氧胆酸胶囊等药物进行治疗，能够促进胆汁的排出，控制病情的发展。

4、手术治疗

如果患者病情比较严重，出现了胆囊坏死、穿孔等情况，则需要通过手术进行治疗，比如胆囊切除术、胆囊造口术等，能够达到治疗的目的。

5、中医治疗

患者还可以在医生的指导下通过针灸、按摩等方式进行辅助治疗，可以促进局部的血液循环，在一定程度上也能够缓解不适症状。

在日常生活中，患者应注意保持良好的心态，避免情绪激动。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。