病情分析：

老母鸡肉具有补充营养、提高免疫力、辅助保护眼睛、提高记忆力、保护心脏等功效与作用，其食用禁忌主要包括食用量过多、食用方式不当等。

1、补充营养

老母鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。

2、提高免疫力

老母鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上可以提高人体免疫力。

3、辅助保护眼睛

老母鸡肉中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以辅助保护眼睛。

4、提高记忆力

老母鸡肉中含有丰富的卵磷脂，可以提高大脑的活性，在一定程度上可以提高记忆力。

5、保护心脏

老母鸡肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，在一定程度上可以保护心脏。

虽然老母鸡肉的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对老母鸡肉过敏的人、高脂血症的人等。如果食用后出现不适症状，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以吃富含维生素的水果和蔬菜，比如苹果、橙子、油菜、菠菜等，可以为身体补充所需要的营养。