病情分析：餐后2小时血糖过低可能由胰岛β细胞功能亢进、药物反应、自身免疫性低血糖、功能性低血糖或先天性代谢异常引起，需根据具体病因进行针对性治疗。建议患者及时就医，以便获得准确诊断和适当治疗。
1.胰岛β细胞功能亢进
胰岛β细胞功能亢进导致胰岛素分泌过多，引起血糖快速下降。针对此病因，可以考虑使用格列齐特等口服降糖药进行治疗。
2.药物反应
某些药物如胰岛素、磺酰脲类药物可增强胰岛β细胞分泌胰岛素，降低血糖水平。举例来说，对于由药物引起的低血糖，患者需要调整用药时间和剂量以控制血糖水平。
3.自身免疫性低血糖
自身免疫性低血糖是由于机体产生对抗内源性葡萄糖载体蛋白的抗体，导致其失去正常功能，进而影响到胰岛β细胞的功能，使其无法正常调节血糖浓度。治疗自身免疫性低血糖通常采用皮下注射胰高血糖素的方法来迅速提高血糖水平。
4.功能性低血糖
功能性低血糖是指没有明显器质性病变，但经常出现低血糖症状的情况。这可能与饮食习惯、生活方式等因素有关。对于功能性低血糖，建议患者分多次进食，避免长时间空腹，有助于减少低血糖的发生。
5.先天性代谢异常
先天性代谢异常包括遗传性果糖不耐受症和半乳糖血症等，这些疾病会导致体内特定酶缺乏，从而干扰碳水化合物的代谢过程。例如，对于遗传性果糖不耐受症，限制摄入含果糖量高的食物是必要的。
建议定期监测血糖水平，特别是在饭后，以便及时发现低血糖现象并采取相应措施。必要时，可咨询专业医生制定个性化的饮食计划，预防低血糖的发生。