病情分析：沙门氏菌属食物中毒的症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热，这些症状通常在摄入污染食物后12-36小时内出现，严重程度不一，如症状持续或加重，应及时就医。
1.腹痛
腹痛是由于感染导致胃肠黏膜炎症和损伤，通常由内毒素刺激神经纤维引起。疼痛可能集中在上腹部或脐周，有时伴随绞痛感。
2.腹泻
沙门氏菌侵入肠道后，在肠腔内生长繁殖，产生毒素和内毒素，进而引发肠粘膜细胞受损，使水分和电解质丢失过多，从而出现腹泻的症状。主要表现为排便次数增多，粪便呈水样或糊状，严重时可伴有里急后重的感觉。
3.恶心
当胃肠道受到病原体刺激时，会引起平滑肌收缩和痉挛，导致恶心的发生。患者可能会感到咽喉部不适或有轻微呕吐冲动，但并非真正的呕吐动作。
4.呕吐
沙门氏菌产生的毒素会刺激胃肠道，导致胃肠功能紊乱，进而引发呕吐反应。呕吐常突然发生，可能是唯一的症状，但也可能伴随着其他消化道症状。
5.发热
沙门氏菌感染会导致机体免疫系统识别并攻击病原体，此时会产生内源性致热因子，通过血液循环作用于体温调节中枢，使体温调定点上升而引起发热。发热通常为中度到高热，可能伴有出汗不畅、头痛等症状。
针对上述症状，建议进行血常规、尿常规、大便常规以及沙门氏菌培养等检测。治疗措施包括抗生素治疗，如遵医嘱使用环丙沙星、头孢曲松钠等药物。在诊断和治疗过程中，应避免摄入未经彻底煮熟的食物，保持充足的水分补充以预防脱水，并按医嘱调整饮食结构。