病情分析：出血性大肠杆菌肠炎的症状包括腹痛、腹泻、血便、呕吐、发热，严重时需及时就医。
1.腹痛
腹痛可能是由于出血性大肠杆菌感染引起的肠道炎症和损伤，导致平滑肌痉挛。疼痛通常位于下腹部，可能伴随恶心或呕吐感。
2.腹泻
腹泻是由于出血性大肠杆菌毒素刺激小肠上皮细胞过度分泌液体所致。排便频率增加，粪便呈水样或带血丝，伴有里急后重的感觉。
3.血便
血便是由于出血性大肠杆菌侵入结肠黏膜，引起局部毛细血管破裂和出血的现象。患者可能会出现鲜红色或暗红色血液混杂于粪便中，严重时可引发贫血。
4.呕吐
呕吐是由胃肠道受到炎症刺激而发生的一种防御反应，有助于将有害物质排出体外。呕吐物可能包含黄色胆汁或血液，严重者可能导致脱水。
5.发热
发热源于机体免疫系统对病原体感染的应激反应，以升高体温来对抗外来入侵者。发热通常为低至中度，但也可能出现高热不退的情况。
针对出血性大肠杆菌肠炎，可以进行血常规、电解质分析等实验室检查。必要时，医生还可能会建议进行粪便培养以确定致病菌类型。治疗措施包括口服补液盐溶液预防脱水，重症患者需静脉输注营养支持。患者平时应注意个人卫生，避免食用未经充分煮熟的食物，特别是沙拉和生食蔬菜，以减少感染风险。