病情分析：盐摄入过多可能导致水钠潴留、血容量增加、血压升高、尿量减少和组织间隙液体积聚，从而引起水肿。
1.水钠潴留
水钠潴留是指体内多余的水分和钠离子未能及时排出体外，在肾脏中滞留，导致血液浓度降低。这会导致血液中的液体向身体其他部位渗透，引起水肿。严重时可能导致心力衰竭、肺水肿等并发症。
2.血容量增加
当人体摄入过量的盐分时，钠离子会与氯离子一起进入血液循环系统，使血浆晶体渗透压增高，从而刺激下丘脑神经中枢产生口渴感，促使人饮水以维持正常的生命活动。长期如此会引起高血压、心脏负荷加重等一系列健康问题。
3.血压升高
钠离子具有扩张血管的作用，而钾离子则有收缩血管的功效；当机体摄入过多的钠时，会导致体内钠含量增多，从而使血压上升。持续的高钠低钾状态会导致细胞外液容量增加，心脏负担加重，进而引发高血压病。
4.尿量减少
钠离子在体内积累后会通过利尿作用促进水分排泄，此时为了保持电解质平衡，肾小球过滤率会相应下降，导致尿量减少。长时间的尿量减少可能会引起尿路感染等问题。
5.组织间隙液体积聚
由于钠离子浓度升高，会使毛细血管壁通透性增强，水分会从血管内渗出到周围组织间隙中形成水肿。这种情况通常伴有明显的局部浮肿和疼痛症状，如果不及时处理可能进一步发展为严重的炎症或感染。
钠摄入过多可能导致水肿，建议定期监测并控制每日钠摄入量不超过2300毫克。若水肿情况持续不改善，应咨询医生进行评估和治疗。