病情分析：真菌性食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛，严重时需及时就医。
1.恶心
真菌毒素可刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心。恶心感通常发生于消化道，但也可能扩散至咽喉部。
2.呕吐
真菌毒素进入人体后会刺激胃肠黏膜，诱发呕吐中枢兴奋，出现呕吐的现象。呕吐一般发生在进食后的短时间内，也可能伴随腹部不适或疼痛。
3.腹痛
真菌毒素会导致胃肠平滑肌痉挛和炎症反应，引起腹痛。腹痛可能是突发性的，也可能是持续性的，位置可能集中在上腹部或下腹部。
4.腹泻
真菌毒素可以破坏肠黏膜屏障，促进水和电解质分泌，从而引起腹泻。腹泻通常表现为频繁的大便次数和稀薄的粪便，严重时可能导致脱水。
5.头痛
真菌毒素中毒会引起颅内压增高，导致脑血管扩张和脑组织水肿，进而引发头痛。头痛可能位于前额、顶部或枕部，有时伴有眩晕或视力模糊。
针对真菌性食物中毒，建议进行血液学检查以评估肝肾功能，以及检测是否存在代谢异常。治疗措施包括使用抗真菌药物如氟康唑或酮康唑来控制感染，同时需密切监测病情变化。患者平时应注意保持良好的个人卫生习惯，避免食用过期或未经处理的食物，确保食材新鲜安全。