病情分析：血红蛋白80g/L时，低于正常范围，此时不能接种新冠疫苗。
血红蛋白数值偏低可能是由多种疾病因素导致的血液携氧能力下降，如缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血等。这些情况下机体处于免疫状态，如果接种新冠疫苗可能会加重病情，因此不建议接种。此外，患者还可能出现乏力、头晕等症状，严重者甚至会出现呼吸困难等情况，不利于身体健康。
若患者的血红蛋白水平为80g/L，则不建议接种蔗糖铁注射液，以免出现不良反应或影响治疗效果。此外，对于存在急性感染、自身免疫性疾病活动期以及恶性肿瘤的人群也不宜使用此药物。
需要注意的是，在需要改善贫血症状的情况下，应避免食用影响铁吸收的食物，如咖啡、茶等，并且要定期监测血常规，以确保身体状况稳定。