病情分析：高血压患者可适量食用牛肉干。
牛肉干富含蛋白质，但脂肪含量较低，且不含胆固醇，因此适当摄入有助于维持机体正常生理功能，不会显著增加心血管疾病的风险。但需注意控制摄入量，避免过量导致热量堆积。
如果患者对牛肉过敏，则不建议食用牛肉干，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于高血压患者来说，日常饮食中应减少钠盐摄入，保持均衡营养，并定期监测血压水平。