病情分析：你好，柠檬水不会上火，根据你描述的情况，你妈妈目前每天肠胃火烧一样大便燥结，应该是有胃肠道炎症以及便秘的情况。最好还是需要到正规三甲医院消化内科就诊，可以做个胃镜、肠镜检查看看。可以口服一些奥美拉唑进行治疗。多喝水，多吃粗纤维食物。养成每天定时大便习惯。