病情分析：胆结石手术后可能导致胰腺炎。
胆结石手术过程中或术后可能出现医源性损伤、感染等情况，这些因素都可能刺激胰液分泌异常增多，从而引发胰腺炎。此外，手术创伤也可能导致局部血液循环障碍，进一步加重胰腺的损害。
在某些特殊情况下，如患者存在长期酗酒、暴饮暴食等不良生活习惯时，可能会增加发生胰腺炎的风险。
因此，在胆结石手术前后，应避免高脂饮食，并按医嘱服用药物以预防并发症的发生。