病情分析：胃穿孔患者禁用碳酸氢钠。
胃穿孔时，胃部黏膜已经受损，碳酸氢钠属于弱碱性物质，如果此时服用，会导致胃酸分泌减少，进而影响消化功能，甚至会引起腹部疼痛症状进一步加重。因此，胃穿孔患者不能喝碳酸氢钠。
除了碳酸氢钠外，胃穿孔患者还应避免使用非甾体抗炎药、糖皮质激素等可能增加胃黏膜损伤风险的药物。
在处理胃穿孔时，应严格遵守医嘱，避免使用可能加剧病情的药物或食物，同时还要注意休息，以促进身体恢复。