病情分析：白糖可以过期。
白糖中含有碳水化合物，在一定条件下会发生化学反应，生成新的物质，从而出现发黄、结块等现象。这些新物质不仅会影响口感，还可能对人体健康造成潜在风险。因此，为确保食品安全和品质，建议在购买后尽快食用或妥善储存以延缓过期。
不同类型的白糖其保质期也有所不同，如红糖、黑糖等，其保质期相对较短，约6-12个月；而经过精炼处理的白糖保质期则较长，可达数年。
生活中应注意观察白糖的状态变化，若发现颜色改变或味道异常，应立即停止使用，并注意查看包装上的保质期信息，以确保所购买的白糖是安全可靠的。