病情分析：香菇和猪大肠可以一起吃。
香菇和猪大肠同食不会产生有害物质，也不会影响身体健康。而且两种食物中的营养成分之间并无冲突，适量食用还可为身体补充一定的营养元素。
如果对香菇或猪大肠过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
在烹饪香菇和猪大肠时，需注意控制好火候，避免使用过多油炸类调料，以保持食材的原汁原味和营养价值。另外，在享用美食的同时，也要关注个人健康状况，确保饮食均衡且不过量摄入高脂肪、高盐分食品。