病情分析：胃底折叠术对胃食管反流病有治疗作用，但需考虑术后可能出现的风险与并发症。
胃底折叠术旨在修复下食道括约肌的功能缺陷，提高其抗反流能力。该手术能有效控制胃食管反流，改善相关症状。然而，由于涉及改变消化道结构，存在术后发生吞咽困难、胸骨后疼痛等风险。此外，极少数情况下还可能发生吻合口狭窄、需要再次手术的情况。因此，在决定是否接受胃底折叠术时，须权衡利弊，并考虑个体差异及可能出现的并发症。
如果患者患有幽门螺杆菌感染，则可能会影响胃底折叠术的效果，此时需要根除幽门螺杆菌后再行手术。
在实施胃底折叠术前，应进行全面的医学评估，包括内镜检查和24小时食管pH监测以确定适应证。术后需注意观察是否有呼吸困难或咳嗽加剧等不适，并遵循医嘱调整饮食习惯，避免食用可能导致反流的食物如巧克力、薄荷等。