病情分析：葛根粉条在制作过程中可能会添加一些食品添加剂，如明矾等，以增加其口感和保存期限，这些添加剂不利于身体健康，所以减肥期间尽量不要吃。
葛根粉条中含有的明矾是一种铝盐，长期大量摄入会导致体内铝蓄积，进而影响神经系统和骨骼健康，严重时甚至会引发老年性痴呆等疾病。此外，明矾还具有一定的收敛作用，可使毛孔收缩，阻碍皮脂腺分泌，从而加重脱发的症状。因此，在减肥期间应尽量减少摄入此类加工食品，以确保身体健康。
若体重超标或有减肥需求，建议通过控制饮食和加强运动相结合的方式进行改善，如合理膳食、适当运动等。
对于减肥人群而言，选择食物时需考虑其热量、营养成分以及是否会对身体产生不良影响。适量食用葛根粉条作为零食偶尔解馋是可以的，但不宜将其作为日常主食来食用，否则可能会影响减肥效果。