病情分析：

酒精过敏喉头水肿可以通过调整饮食、药物治疗、吸氧治疗、手术治疗、一般治疗等方式进行缓解。

1、调整饮食

患者出现这种症状，建议立即停止饮酒，以免加重病情，可以适当喝温水，能够促进新陈代谢，有利于症状的缓解。同时还要避免吃辛辣刺激的食物，以免导致病情加重。

2、药物治疗

如果患者症状比较轻，可以在医生的指导下服用抗组胺类的药物进行治疗，比如氯雷他定片、盐酸左西替利嗪胶囊等，能够起到抗过敏的作用。同时也可以遵医嘱使用糖皮质激素类的药物进行治疗，比如片、片等，能够起到抗炎、抗过敏的效果。

3、吸氧治疗

如果患者症状比较严重，出现了缺氧的情况，建议及时去医院，在医生的指导下通过吸氧的方式进行治疗，以免加重病情。

4、手术治疗

如果患者症状比较严重，出现了喉头水肿的情况，并且通过上述治疗无法得到缓解，还可以通过气管切开术等方式进行治疗。

5、一般治疗

同时患者要保持良好的心态，避免情绪过于激动，同时也要避免接触过敏原，以免加重病情。

酒精过敏的患者在日常生活中应避免饮酒，以免引起酒精过敏反应。如果出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。