病情分析：红小豆馅有点酸了可以采取适量食用、蒸煮、添加甜味剂、重新调配馅料、冷冻保存治疗措施。如果酸味持续或加重，可能会影响口感和食品安全，建议及时处理或更换食材。
1.适量食用
少量摄入可以补充营养成分。适合在食物变质程度较轻时使用。
2.蒸煮
通过高温加热的方式将其中的微生物杀死，从而抑制其繁殖。适用于食材轻微腐败、细菌污染不严重的情况。
3.添加甜味剂
甜味剂具有掩盖异味的作用，可减少酸味对口感的影响。对于食品中出现轻微酸味但不影响食用安全的情况适用。
4.重新调配馅料
通过增加糖分或其他调味品来改善馅料的味道。此方法可用于纠正轻微的酸味问题。
5.冷冻保存
冷冻条件下微生物生长缓慢，有助于延长保质期。适用于大部分食品及饮品，在确保食品安全的前提下控制酸度上升。
建议在日常生活中注意饮食卫生，避免食用过期或变质的食物。若发现食物异常，应立即停止食用，并妥善处理以防止交叉感染。