病情分析：减肥期间可以适量食用猪血豆腐。
猪血豆腐属于低热量、低脂肪的食物，并且含有一定的膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，进而改善便秘症状。减肥人士适量食用一般不会导致体重增加，也不会影响减脂效果。但需注意的是，若对猪血豆腐过敏则不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
如果对猪血豆腐过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮疹、呼吸困难等症状。
在减肥过程中，饮食控制至关重要。同时配合适当运动，如跑步、游泳等，有利于消耗热量，达到理想的减脂目标。