病情分析：酒精过敏表现为皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、心率加快等症状，严重时可能导致休克。
酒精过敏是由于机体对乙醇及其代谢产物产生异常免疫反应。当摄入酒精后，体内IgE介导的肥大细胞活化并释放组胺等介质，导致血管扩张、通透性增加和炎症反应。酒精过敏的症状包括皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹、呼吸困难、心悸、血压下降甚至意识丧失。这些症状通常在停止饮酒后数分钟至数小时内出现。
针对酒精过敏的检查可能包括血液嗜酸性粒细胞计数、IgE水平检测以及皮肤点刺试验。此外，医生还可能会建议做肝功能测试以评估肝脏对酒精的代谢能力。酒精过敏的治疗取决于症状的严重程度。轻度症状可使用抗组胺药物如西替利嗪、氯雷他定来缓解不适；重症则需及时就医，静脉注射肾上腺素抢救。
酒精过敏者应避免接触任何含酒精的产品，同时注意观察是否对其他食物也存在过敏反应。若发现有新的过敏原，应及时告知医生并调整治疗方案。