病情分析：三七花和苦荞泡水喝可以。
三七花味甘、微苦，性凉，归肝、胃经，有清热解毒、平肝明目、降血压等功效；苦荞茶由苦荞制成，富含芦丁、叶绿素、膳食纤维等多种营养物质，能够辅助降低血脂和血糖水平。从上述信息中可知，二者不存在相互作用，并且适当食用还有助于身体健康。
如果患者对三七花或苦荞过敏，则不能饮用三七花和苦荞泡的水，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
需要注意的是，虽然三七花和苦荞泡水喝具有一定的保健效果，但不宜过量饮用，以免引起肠胃不适。另外，苦荞茶中含有一定量的咖啡因，因此不建议在晚上睡前饮用，以避免影响睡眠质量。