病情分析：高粱米具有补充能量、提供膳食纤维、改善消化功能、降低血糖水平、预防心血管疾病等功效和作用。
1.补充能量
高粱米含有丰富的碳水化合物，能为身体提供必要的热量。
2.提供膳食纤维
高粱米富含非淀粉类膳食纤维，能够增加饱腹感并促进肠道健康。
3.改善消化功能
高粱米中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，改善便秘等问题。
4.降低血糖水平
高粱米中所含有的低聚糖可以减缓食物在胃肠道中的排空速度，从而平稳地将血糖释放到血液中。
5.预防心血管疾病
高粱米中的不饱和脂肪酸具有抗动脉粥样硬化的作用，有助于预防心血管疾病的发生。
需要注意的是，虽然高粱米是一种营养丰富且有益健康的食品，但不宜过量食用，以免引起胃肠不适或影响其他疾病的治疗效果。另外，对于有麸质过敏史者而言，需谨慎食用高粱米制品，以避免可能引起的过敏反应。