病情分析：胃穿孔是一种严重的急腹症，需要紧急医疗干预，否则可能导致死亡。
胃穿孔会导致胃内容物流入腹腔，引发急性腹膜炎，炎症反应会刺激腹膜，产生大量渗出液，并释放出大量的炎症介质，这些因素都会对机体造成极大的伤害，如果不及时处理，可能会导致脓毒症、感染性休克甚至多器官功能衰竭，从而危及生命。因此，对于胃穿孔患者来说，及时诊断和治疗至关重要。
如果患者病情进展迅速且伴有严重并发症，可能会影响生存率，但具体存活时间因人而异。
在面对胃穿孔时，应避免食用任何食物或液体，以减少胃肠压力，同时立即就医接受专业治疗。