病情分析：减肥期间脸色发黄可能是饮食不当引起的营养不良、铁质缺乏性贫血、维生素B12缺乏、肝炎、肝硬化等疾病的表现。这些疾病都可能导致皮肤黄疸，建议患者及时就医，以便进行针对性治疗。
1.饮食不当引起的营养不良
由于长期节食导致营养摄入不足，无法满足身体日常所需，进而引起面色萎黄、乏力等症状。可通过调整饮食结构，保证每日摄入足够的蛋白质和脂肪来改善状况。
2.铁质缺乏性贫血
铁质缺乏性贫血是由于体内铁元素缺乏，影响血红蛋白合成所导致的贫血。会导致血液携氧能力下降，从而引起皮肤黏膜苍白、头晕、乏力等不适症状。患者可遵医嘱使用乳酸亚铁片、富马酸亚铁片等药物进行补铁治疗。
3.维生素B12缺乏
维生素B12缺乏可能导致巨幼细胞性贫血，使红细胞体积增大但数量减少，引起贫血。贫血会使血液中的氧气供应不足，出现面色萎黄的情况。补充维生素B12可以通过口服维生素B12制剂或注射维生素B12注射液来进行治疗。
4.肝炎
肝炎是由病毒或其他病原体感染肝脏所致的一种炎症反应，此时肝功能受损，可能会影响胆红素的代谢和排泄，导致其积累在血液中，引起巩膜、皮肤黄染现象。保肝治疗是主要手段，如遵医嘱服用水飞蓟宾胶囊、复方甘草酸苷片等护肝药。
5.肝硬化
肝硬化患者的肝细胞广泛坏死，残存肝细胞结节再生，形成假小叶，肝脏正常结构遭到破坏，肝功能减退，导致胆红素代谢异常，出现黄疸的症状。可以在医生指导下用美沙拉嗪肠溶片、奥沙拉秦钠肠溶片等药物进行抗纤维化治疗。
建议定期监测体重变化以及空腹血糖水平，以评估减肥效果和是否存在低血糖风险。必要时，可以进行血常规、生化全套、甲状腺功能测定等检查，以便及时发现并处理潜在的问题。