病情分析：

全耳再造术通常是指全耳再造手术，一般3岁是可以做的。

全耳再造手术是指将耳朵的全部结构进行重建，使听力恢复正常，主要用于治疗先天性耳聋、外伤性耳聋等疾病。其手术方式主要包括两种，一种是传统的手术方法，另一种是新的手术方法。传统的手术方法主要是通过修整患者的外耳道，然后再进行听力重建，而新的手术方法主要是通过植入人工听觉植入器，植入后可以达到改善听力的效果。一般情况下，全耳再造手术的成功率比较高，但由于患者的年龄较小，身体各项功能还未发育完善，所以在手术后可能会出现一些不良反应，比如感染、伤口不愈合、听力异常等。建议患者在术后要注意护理，避免伤口碰水，以免引起感染的情况。

另外，患者在术后还需要注意避免食用辛辣刺激、油腻的食物，如辣椒、肥肉等，以免影响手术效果。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗。