病情分析：

急性肠胃炎便秘尿多可能是饮食不当、水分摄入过少、炎症刺激等原因导致。

1、饮食不当

急性肠胃炎患者在发病期间，如果进食过多辛辣刺激的食物，可能会导致胃肠道蠕动过慢，从而出现便秘、尿多的现象。

2、水分摄入过少

如果急性肠胃炎患者出现腹泻、呕吐等症状，可能会导致水分摄入过少，从而引起便秘、尿多的症状。

3、炎症刺激

急性肠胃炎患者通常会出现腹痛、腹泻等症状，如果腹泻、呕吐比较严重，可能会导致体内水分丢失过多，从而出现上述症状。

除此之外，还可能与肠道菌群失调症、肠梗阻等原因有关，建议患者及时就医治疗。