病情分析：霉菌性食管炎的病患一定要注意平时的饮食，如果饮食搭配合理，有事半功倍的效果。一般的蔬菜是不会使食管炎更加严重的，所以病患可以选择性的吃，但是一定要注意韭菜，香菜，蚕豆等这些食物是不可以吃的，吃的食物不要过冷或者也不要过硬。