病情分析：

血清胆碱酯酶一般是指血清乙酰胆碱酶，通常情况下，出现血清乙酰胆碱酶偏高，一般是经常食用辛辣油腻食物造成，但也不排除是甲状腺功能亢进症、急性病毒性肝炎等疾病引起，建议根据发病原因选择针对性方法改善。

1、经常食用辛辣油腻食物

如果经常食用辛辣油腻食物，对人体内部油脂成分产生影响，可能会有血清胆碱酯酶成分含量过高。建议患者改变饮食习惯，降低辛辣油腻食物的摄入量。同时，可以适当进行跑步或踢足球等运动，调节自身基础代谢功能，辅助改善以上症状。

2、甲状腺功能亢进症

可能是家族遗传、自身免疫力偏低、碘元素摄入过多等因素影响，对甲状腺激素分泌功能产生刺激，造成甲状腺激素分泌量过多，诱发甲状腺功能亢进症，出现血清胆碱酯酶偏高、手脚发软无力、情绪暴躁易怒等症状。患者可以按医嘱使用甲巯咪唑片、丙硫氧嘧啶片等药物改善。

3、急性病毒性肝炎

可能是肝脏组织受到肝炎病毒感染、经常接触化学制剂、频繁接触酒精等因素影响，对肝脏基础代谢功能产生刺激，造成肝脏基础代谢功能紊乱，引起的一类肝脏疾病，出现血清胆碱酯酶偏高、食欲下降、饭后腹胀、四肢发软无力等症状。患者可以按医嘱使用复方甘草酸苷片、护肝片等药物改善。

除此之外，还有可能是溶血性贫血、高脂血症、糖尿病等疾病导致的，建议根据病情选择适当方法治疗。