2022-04-02 315人阅读
问题描述: 莴笋叶的功效与作用及食用方法
医生回答(2)
李征 副主任医师
天津市第一中心医院 营养科
病情分析:
莴笋叶具有补充营养、促进胃肠道蠕动、辅助降血压的功效,可以通过凉拌、炒制等方法进行烹饪。
1、补充营养
莴笋叶中含有丰富的维生素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养成分,可以为人体提供所需要的营养,有利于身体的健康。
2、促进胃肠道蠕动
莴笋叶中含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠道的蠕动,有利于食物的消化与吸收,可以辅助改善便秘的情况。
3、辅助降血压
莴笋叶中含有天冬氨酸,具有辅助降血压的功效,在临床可以用于缓解高血压引起的头晕、头痛等症状,同时对于心脏病引起的水肿也有一定的缓解作用。
除此之外,莴笋叶还可以辅助改善水肿、润肠通便等,但无法达到治疗疾病的目的,建议患者及时就医,在医生的指导下采取合适的方式进行治疗,以免延误病情。在平时要健康饮食,避免暴饮暴食,少吃生冷辛辣油腻刺激的食物,保证充足的休息和睡眠,养成良好的生活习惯。
常光喜 主治医师
全科
病情分析:莴笋叶子营养价值更高一些。它含有的β-胡萝卜素比茎部高9.7倍,维生素C比茎部高14倍。而β-胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A。