病情分析：玉米粒炒豌豆和胡萝卜可以采取适量添加调味料、控制油量、大火快炒、食材处理均匀、炒至熟透等治疗措施进行处理。
1.适量添加调味料
在烹饪过程中适量加入盐、糖等调味料以提升口感。适用于需要调整食物味道的情况。
2.控制油量
在制作时需减少油脂使用量，如可选择使用非粘锅，并酌情使用健康食用油。此方法适合于降低热量摄入及改善血脂水平。
3.大火快炒
采用高温快速翻炒的方式可以保留蔬菜中的营养成分。这种方法适合于快速烹制易熟且需保持脆爽口感的食材。
4.食材处理均匀
确保所有原料充分混合，以便于受热均匀，防止部分未熟或过熟。对于需要同时烹调多种食材的情况有益。
5.炒至熟透
为了保证食品安全和卫生，在彻底加热后才可食用。主要针对那些可能携带细菌的食物，如肉类和鱼类。
在准备这道菜肴时，需注意避免使用过多的油炸或高脂肪烹饪方法，以减少热量和脂肪的摄入。此外，根据个人口味和饮食习惯，可在炒菜前先焯水去除部分淀粉质，以达到更佳的口感和消化吸收效果。