病情分析：糟卤开封后可以采取密封保存、冷藏保存、冷冻保存治疗措施进行保存。
1.密封保存
密封保存是指将开封后的糟卤放置于密闭容器中，并在使用时确保不引入空气。适用于短期储存且频繁取用的情况。
2.冷藏保存
冷藏保存是将开封后的糟卤置于冰箱低温环境中以减缓微生物生长。适用于长期储存但需定期食用的情况。
3.冷冻保存
冷冻保存通过将糟卤置于低于0℃的环境中，使其处于休眠状态以延长保质期。适用于大量储存或长时间未计划使用的场合。
在保存糟卤的过程中，应始终遵循“现开现吃”的原则，尽量缩短开封后的保存时间。若发现有异味、变色等异常现象，则表明可能已经发生腐败或变质，不宜继续食用。