病情分析：

鳗鱼和鳗鲡的区别主要在于营养成分不同、食用方式不同、适用人群不同、食用禁忌不同、危害不同等方面，日常生活中患者可以根据自身的需求进行选择。

1、营养成分不同

鳗鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而鳗鲡是一种海鱼，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。

2、食用方式不同

鳗鲶可以通过蒸、煮、烤、炸等方式进行烹饪，但鳗鲡比较难咀嚼，一般需要通过煎、烤等方式进行烹饪。

3、适用人群不同

一般情况下，大部分人群都可以食用鳗鲶，但对海鲜过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。而对于孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群，需要注意控制食用量，以免引起不适症状。

4、食用禁忌不同

对于痛风患者，应避免食用鳗鲡，因为鳗鲡中的嘌呤含量较高，食用后可能会导致病情加重，不利于控制病情。而对于脾胃虚寒的患者，则需要避免食用鳗鲡，因为鳗鲡性寒，食用后可能会加重病情。

5、危害不同

鳗鲶中含有丰富的蛋白质，而蛋白质属于大分子物质，不易被消化和吸收，如果患者过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且鳗鲡中含有大量的胆固醇，如果患者过量食用，可能会导致体内胆固醇升高，不利于身体健康。

此外，鳗鲡还应避免与柿子、山楂等食物同食，以免影响鳗鲡的消化与吸收。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。