病情分析：甲鱼蛋吃多了可能导致水钠潴留、血脂异常、高胆固醇血症、消化不良等副作用，还可能引起维生素A中毒。
1.水钠潴留
水钠潴留是指体内过多的水分和钠离子滞留在组织间隙中，导致水肿和其他液体积聚。这可能导致体重增加、浮肿、呼吸困难等不适症状，严重时可影响心肺功能。
2.血脂异常
甲鱼蛋中含有较高的脂肪成分，过量摄入可能导致血脂水平升高，进而引发血脂异常。血脂异常可能增加心血管疾病的风险，表现为头晕、乏力等症状，长期发展还可能出现动脉粥样硬化等问题。
3.高胆固醇血症
甲鱼蛋中的胆固醇含量较高，食用过多会导致血液中胆固醇浓度增高，引起高胆固醇血症。该病症容易诱发冠状动脉粥样硬化性心脏病等心血管疾病，患者可能会出现胸痛、呼吸困难等症状。
4.消化不良
甲鱼蛋含有丰富的蛋白质，大量摄入会增加胃肠道负担，导致消化吸收功能减弱，从而引起消化不良。常见症状包括腹胀、腹泻、恶心呕吐等，严重者甚至会出现食欲不振的情况。
5.维生素A中毒
甲鱼蛋富含维生素A，过量摄入会导致肝脏内维生素A储存量超过正常范围，引起维生素A中毒。临床表现包括头痛、视力模糊、关节疼痛等症状，重症病例可导致生长迟缓、骨质疏松等问题。
建议适量食用甲鱼蛋，避免长期或过量摄入以减少潜在健康风险。若出现不适症状，应及时就医进行针对性处理。