病情分析：怎样生绿豆芽又粗还不腐烂可采取适量浇水、适当温度、避免阳光直射、通风良好、适时换水等治疗措施。
1.适量浇水
绿豆芽生长需要适量水分，但不宜过多，以免导致其腐烂。控制好浇水量有助于保持豆芽的健康生长。
2.适当温度
豆芽生长适宜温度为20-30℃，过高过低都会影响其品质。合理调节环境温度可促进豆芽快速发育，并减少腐烂风险。
3.避免阳光直射
阳光直射会导致豆芽失水、营养流失及色泽改变等问题。在培育过程中应尽量将豆芽放置于阴凉处以确保其质量。
4.通风良好
良好的通风条件有利于降低湿度，防止霉菌滋生，从而减少腐烂的发生概率。在种植豆芽时需确保空气流通，避免潮湿环境对豆芽造成不利影响。
5.适时换水
适时换水可以保持水质清洁，防止细菌污染，从而减少腐烂的可能性。根据实际情况确定换水频率，通常每天一次即可满足需求。
此外，在绿豆芽长出后，还应注意及时挑去未发芽的部分，以保证豆芽的质量。