病情分析：小孩吃猪耳朵具有补充蛋白质、提供能量、促进生长发育、补钙、增强免疫力等功效和作用。
1.补充蛋白质
猪耳朵中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白等营养成分，这些物质是构成人体组织器官的重要原料，能为儿童的身体发育提供必要的营养。
2.提供能量
猪耳朵含有脂肪和碳水化合物，这两种物质在体内氧化后可产生热量，为身体活动提供能量。
3.促进生长发育
摄入猪耳朵中的氨基酸有助于合成机体所需的酶类及某些激素，从而支持新陈代谢过程顺利进行。
4.补钙
适当食用猪耳朵可以为孩子日常活动所需提供一定量的钙质，有利于骨骼健康。
5.增强免疫力
猪耳朵中所含有的锌元素能够帮助白细胞正常工作，并且提高其活性，进而增强机体免疫功能。
需要注意的是，虽然猪耳朵具有一定的营养价值，但不宜过量食用，以免导致消化不良或肥胖等问题。此外，对于有特殊饮食需求的孩子，如过敏体质或患有特定疾病者，则应在医师指导下适量食用以确保安全。