病情分析：

谷氨酸钠是一种化学物质，一般对人体没有危害，但过量摄入可能会对人体造成危害，主要包括影响营养物质吸收、损伤胃黏膜、引起代谢性碱中毒、增加肾脏负担、诱发痛风等。

1、影响营养物质吸收

谷氨酸钠在人体内不参与蛋白质的合成，也不参与氨基酸的代谢，因此不会被人体吸收和利用。如果过量摄入谷氨酸钠，会影响人体对蛋白质的吸收和利用，导致营养不良。

2、损伤胃黏膜

谷氨酸钠在消化过程中会产生大量的氨，如果过量摄入谷氨酸钠，会导致胃酸分泌过多，损伤胃黏膜，引起胃痛、胃胀、恶心、呕吐等不适症状。

3、引起代谢性碱中毒

谷氨酸钠在体内可以转化为碳酸氢钠，如果过量摄入谷氨酸钠，会导致碳酸氢钠摄入过多，引起代谢性碱中毒，患者会出现四肢无力、精神萎靡等症状。

4、增加肾脏负担

谷氨酸钠需要通过肝脏代谢，如果过量摄入谷氨酸钠，会导致肝脏负担加重，从而引起肝功能损伤。

5、诱发痛风

谷氨酸钠中含有大量的嘌呤，如果过量摄入谷氨酸钠，会导致体内的嘌呤含量升高，从而诱发痛风。

因此，在日常生活中要避免过量摄入谷氨酸钠，以免对身体造成不利影响。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。