病情分析：彩椒的作用与功效包括抗氧化、促进消化、改善视力、调节免疫功能、补充维生素C。
1.抗氧化
彩椒中的β-胡萝卜素和维生素E具有清除自由基的作用，有助于预防氧化应激损伤。
2.促进消化
彩椒富含膳食纤维，可增加肠道蠕动，改善胃肠道环境，从而起到促进消化的作用。
3.改善视力
食用彩椒可以补充身体所需的营养物质，能够缓解眼睛疲劳的症状。
4.调节免疫功能
彩椒中含有的生物类黄酮可以帮助增强机体免疫力，并且还可以降低感染性疾病的风险。
5.补充维生素C
彩椒含有丰富的维生素C，能帮助身体合成胶原蛋白，维持皮肤健康，同时还有助于铁的吸收。
需要注意的是，虽然彩椒有诸多益处，但不宜过量食用，以免引起胃肠不适或影响其他疾病的治疗效果。另外，对彩椒过敏者应避免食用，以免出现皮疹、呼吸困难等不良反应。