病情分析：食用未熟的鲳鱼鱼胆不会导致中毒。
因为鲳鱼鱼胆中不含有毒物质，且经过高温烹饪后可被破坏。若误食了未熟的鲳鱼鱼胆，并出现了不适症状，则可能是由于食物不耐受引起的，建议患者可以到医院就诊治疗。
虽然食用未熟的鲳鱼鱼胆通常不会引起中毒反应，但个别情况下仍可能导致轻微中毒。这可能是因为个体差异或摄入量较大，使得少量的潜在毒性物质发挥了作用。
在处理和食用鲳鱼时需格外谨慎，避免误触鱼胆以防皮肤过敏。如有任何不适，应立即就医以获得适当的治疗。