病情分析：肾小球肾炎患者可以适量食用黄豆芽。
肾小球肾炎患者的肾脏存在一定的损伤，此时可能会出现血尿、蛋白尿等症状。而黄豆芽富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质等营养成分，有助于促进新陈代谢，改善胃肠功能，进而辅助减轻水肿症状，并且对身体有益。
肾小球肾炎急性发作期不建议食用过多黄豆芽，以免加重肾脏负担。
饮食调整是肾小球肾炎管理的重要组成部分，患者应避免高盐食物，减少蛋白质摄入量，以减轻肾脏负担。