病情分析：

通常情况下，蟹味菇火锅煮15-20分钟可以吃，但具体时间需要根据火锅的锅底决定。

蟹味菇火锅是由蟹味菇、猪肉、青菜等食材制作而成，其中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质。蟹味菇火锅中的食材都是比较常见的，而且其中的食材也比较容易煮熟，因此一般在煮制15分钟左右就可以吃。但如果火锅中的食材比较多，煮制的时间可能会比较长，一般在20分钟左右可以吃。

另外，由于螃蟹味菇火锅中的食材都是比较常见的，而且其中的食材也比较容易煮熟，因此平时在吃螃蟹味菇火锅时，不建议过多食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱使用健胃消食片、多潘立酮片等药物治疗。