病情分析：剁辣椒手辣可以采取冷敷、抗组胺药、皮质类固醇外用药膏、止痒药膏、镇痛药物等治疗措施。
1.冷敷
冷敷可以缓解局部血管扩张引起的肿胀和疼痛。可使用冰袋或者湿毛巾包裹冰块轻轻敷于患处。适用于轻度剁辣椒导致的手部肿胀、灼热感等不适症状。
2.抗组胺药
抗组胺药通过阻断组织胺受体来减轻瘙痒和红肿。常见的抗组胺药物包括西替利嗪、氯雷他定等口服制剂。对于轻微至中度瘙痒为主要表现的剁辣椒所致皮肤反应有较好的效果。
3.皮质类固醇外用药膏
皮质类固醇能够抑制局部免疫应答，具有快速消炎的作用。例如氢化可的松乳膏、糠酸莫米松乳膏等。当患者存在炎症性病变时，上述药物有助于减轻炎症反应，促进伤口愈合。
4.止痒药膏
止痒药膏含有具有镇静作用的成分，能迅速缓解因剁辣椒引起的手部瘙痒。常用产品如炉甘石洗剂、复方苯佐卡因凝胶等。对于轻微至中度瘙痒为主要表现的剁辣椒所致皮肤反应有较好的效果。
5.镇痛药物
镇痛药物通过影响神经传导路径以减少疼痛信号的传递。布洛芬缓释胶囊、对乙酰氨基酚片等非处方止痛药可供选择。若剁辣椒引起的手部疼痛较为剧烈或持续时间较长，则可考虑使用上述药物缓解不适。
在处理剁辣椒引起的皮肤刺激时，避免用手挠抓患处以防感染，保持患处清洁干燥，并注意监测任何异常情况。