病情分析：苹果皮可以适量食用，但不宜过量。
苹果皮含有丰富的膳食纤维、维生素C以及多种矿物质等营养成分，适当食用可促进消化吸收，改善肠胃环境。但因其含有的有机酸及鞣质具有收敛作用，过多食用可能会引起腹胀、便秘等不适症状。此外，苹果皮上可能存在农药残留，长期大量食用可能会影响身体健康。因此，虽然苹果皮能吃，但也应控制好摄入量。
对于患有哮喘或过敏史的人群而言，苹果皮也可能成为潜在的致敏源，此类人群在进食时需谨慎考虑其风险与收益。
日常生活中，建议大家关注食品的安全性与健康效益，并采取适当的措施来确保所摄取的食物符合安全标准。例如，购买新鲜水果时，可以仔细清洗果皮以减少潜在的风险因素。