病情分析：鲜栗子可以使用保鲜膜密封后分装成小袋后采用速冻法进行保存，或者也可以使用充氮包装并冷藏。
1.使用保鲜膜密封
使用保鲜膜密封可以减少与空气接触，降低氧化和细菌滋生的风险。将剥好的栗子包裹在保鲜膜中放入冰箱进行冷藏或冷冻。
2.分装成小袋
分装成小袋可防止大块结冰影响口感，同时便于取食。将栗子按照每次食用量装入密封性良好的塑料袋中，分装后立即放入冰箱冷冻室。
3.速冻法
速冻法利用极低温度快速冻结以最大限度地保持食物的新鲜度和营养成分。将生栗子直接从树上摘下或购买新鲜的栗子，去除外壳和毛皮后立即放入冰箱冷冻室。
4.充氮包装
充氮包装隔绝氧气，减缓氧化反应及微生物生长速度，延长保质期。选择经过充氮处理的栗子产品，按需拆封并尽快食用。
5.冷藏
低温环境能够有效抑制细菌繁殖，延缓变质过程。将栗子放置于冰箱冷藏格中，确保其处于0-4℃的理想储存条件下。
若发现栗子有异味、霉点等异常情况，应立即停止食用，以免引起食物中毒。