病情分析：高粱面本身不能治疗三高，但适当食用可以作为辅助调理手段。
高粱面中含有的膳食纤维可以帮助降低血脂水平，并且还可以延缓碳水化合物的吸收速度，从而平稳地控制血糖。但是食物并不能直接用于疾病治疗，如果需要针对三高进行针对性管理，建议咨询专业医生或营养师的意见。
需要注意的是，虽然高粱面对于三高的患者有一定的好处，但如果过量摄入可能会导致血糖波动、消化不良等问题。因此，建议在食用时适量控制。
在饮食方面，患者应避免过多摄入高脂、高盐食品，如油炸食品、腌制肉类等；同时，可增加蔬菜水果的摄入量以促进身体健康。此外，定期体检以及生活方式调整也是预防三高的重要措施。