病情分析：

玉米粉和白面在发面的过程中，需要使用热水进行浸泡，可以使面粉更好地发酵。

玉米粉中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养。而且其中含有丰富的膳食纤维，适当食用可以促进胃肠道蠕动，能够帮助食物消化，在一定程度上还可以预防便秘。白面通常是由小麦加工制成，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的能量。玉米粉和白面在发面的过程中需要使用热水进行浸泡，可以使面粉更好地发酵，有利于消化和吸收。

患者在日常生活中要注意饮食健康，适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、菠菜、芹菜等，能够补充身体所需要的维生素，有利于身体健康。