病情分析：凉拌菜芥末油放多了可以采取漱口缓解口腔刺激、喝牛奶缓解辛辣感、服用非处方止痛药、就医咨询治疗。
1.漱口缓解口腔刺激
通过反复漱口可以稀释芥末中的辣味物质，并减少对口腔黏膜的刺激。适用于因芥末过多引起的轻微口腔不适。
2.喝牛奶缓解辛辣感
牛奶中的脂肪分子能够包裹住口腔中的辣素，从而减轻其对口腔的刺激。适合在食用过量芥末后想快速缓解口感时使用。
3.服用非处方止痛药
非处方止痛药如布洛芬、对乙酰氨基酚等能减轻由芥末引起的轻度至中度疼痛。对于进食过多芥末导致的轻微到中度的灼烧感或其他不适有较好的效果。
4.就医咨询
如果摄入大量芥末引起严重胃肠道反应，建议及时就医以获得专业评估和治疗。此方法适用于出现呕吐、腹泻或其他严重消化系统症状的情况。
在处理过量芥末带来的不适时，应避免进一步摄入可能加重刺激的食物或饮料。同时注意休息，保证充足的水分摄取有助于促进身体恢复。