病情分析：老黄玉米具有补充营养素、预防便秘、降低血糖、控制体重、改善胆固醇水平等功效和作用。
1.补充营养素
老黄玉米中含有丰富的膳食纤维、维生素B族等营养物质，适量食用有助于补充人体所需的营养素。
2.预防便秘
由于其含有较多的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进排便，从而起到预防便秘的作用。
3.降低血糖
其中所含有的膳食纤维和淀粉消化吸收较慢，能够平稳地提供能量，避免血糖波动过大。
4.控制体重
摄入的老黄玉米在体内转化为糖分后会被消耗掉，不会形成脂肪堆积，因此对于控制体重有一定的帮助。
5.改善胆固醇水平
老黄玉米中的不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇的效果，进而对血脂代谢产生积极影响。
需要注意的是，虽然老黄玉米具有一定的营养价值，但不宜过量食用，以免引起腹胀或消化不良等问题。另外，高血糖人群应谨慎食用，因为老黄玉米中也含有一定量的碳水化合物，过多摄入可能会导致血糖升高。