病情分析：

去皮荸荠煮10分钟左右才算熟，但具体时间需要根据荸荠的大小进行判断。

荸荠是一种常见的食物，也可以作为中药材使用。荸荠味甘，性寒，归肺、胃经，具有清热、化痰、消积、解毒等功效，可用于治疗肺热咳嗽、咽喉肿痛、口腔溃疡、目赤肿痛等病症。如果患者出现上述病症，可以在医生指导下使用荸荠进行治疗。一般情况下，去皮荸荠煮10分钟左右才熟，因为荸荠生长在地上，可能会有一定的细菌，煮的时间过短，可能无法完全将荸荠中的细菌杀死，从而影响治疗效果。

另外，患者需要注意适量食用荸荠，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。